Les vallées secrètes - groupe

Le temps d’une journée partez sur le plateau de Beille à la découverte des secrets du métier d’éleveur dans la plus pure tradition de la culture montagnarde et le respect de son environnement.
Description

Au programme


10h00 -12h  Visite panoramique de Beille (ou de la ferme selon météo)
Départ du restaurant de la place des Cabannes, montée en bus et balade panoramique d’une petite heure à pied sur le plateau accompagnée et commentée : Philippe Lacube, vous racontera comment il élève ses vaches Gasconnes dans la plus pure tradition de la culture montagnarde et le respect de son environnement.

12h15 - 14h00 Déjeuner fermier A la Montanha
Découvrez l’authenticité et l’accueil chaleureux d’un restaurant fermier créé par Philippe dans sa maison familiale. Au pied du Plateau de Beille, paradis de la randonnée, prenez un grand bol d'air, de culture et de saveurs pyrénéennes. Posez à côté de Valentine, la vache-emblème du restaurant ! Les menus sont tous cuisinés à partir de produits frais issus de la ferme et de petits producteurs locaux et artisanaux d’Ariège et des Pyrénées.

2 MENUS FERMIERS POUR VOUS REGALER (à choisir au moment de la réservation)
Installez-vous à la table généreuse du Bœuf Gascon, icône des estives Ariégeoises.
(l’estive : l’alpage d’altitude dans les Pyrénées)

 Menu « de l’estive à l’assiette » grillé :
- Assiette de charcuteries bœuf, canard, porc lourd d’Ariège : saucissons, boudin, rillettes, jambon… 
- Double grillade (1 steak haché et une tranche grillée) de pur bœuf Gascon fermier accompagnée de frites-maison à la graisse de canard ou pomme de terre du jour.
- Croustade feuilletée aux pommes
¼ de vin et café compris 

Menu « de l’estive à l’assiette » cuisiné :
- Assiette de charcuteries artisanales de l'Ariège
- Mijoté de bœuf gascon accompagné de frites-maison à la graisse de canard ou  pomme de terre du jour.
- Croustade feuilletée aux pommes
¼ de vin et café compris 

14h30 - 2 visites au choix par une guide interprète nationale

 A la découverte des petites chapelles romanes
Entrez dans l’intimité de l’époque médiévale et de son petit peuple de charpentiers, maçons et tailleurs de pierres. Un voyage ludique et culturel au cœur d’un havre de paix. La « route des corniches » accueille depuis plus de 800 ans les chefs-d’œuvre d’Art Roman que sont les églises de Verdun, de Vernaux, d’Axiat et d’Unac. 

 Ax-les-Thermes une histoire d’eau
Telle une nymphe sortie de l’eau, la renommée d’Ax-les-Thermes s’est bâtie sur le thermalisme. L’eau chaude jaillie au cœur de la ville et alimente sept fontaines dont celle du Couzillou ou des Neiges. Certaines atteignant 70°C. Dès l’époque médiévale, elles ont permis à la population de couvrir ses besoins en matière d’hygiène ou de cuisine. 
Les eaux froides sont, quand à elles, de formidables remparts naturels pour la cité du XIIe siècle. Longtemps convoitée par ses voisins cerdans elle s’est installée à l’abri de trois rivières : la Lauze, l’Ariège et l’Oriège…

17h00 - Fin de la journée, retour dans votre région…

 

Le prix comprend

La balade panoramique accompagnée
Le déjeuner à la Montanha, ¼ vin et café.
La visite guidée Art roman ou Ax les Thermes
La gratuité pour le chauffeur.

Ce prix ne comprend pas

 Le transport
 Les dépenses personnelles
 L’assurance voyage/annulation
 Les frais de dossier

 

Conditions de vente

Durée
1 journée

Dates
De la mi-mai à la mi-octobre hors week-ends, jours fériés et vacances scolaires.

Prix par personne
31€ par personne (bases 25 participants)

Nombre de participants
Minimum 25 personnes – maximum 50 personnes

Informations pratiques

Accès

Accès à la Montanha : Sur l'axe Tarascon/Ax-les-Thermes (RN.20), prendre sortie Les Cabannes. La Place des Platanes est au centre du village.
En vallée d’Ax : Les Cabannes <-> Plateau de Beille 16 km aller - 16 km retour
Si choix visites Art Roman : Les Cabannes -> Luzenac par la routes des corniches 24 km Attention manœuvre délicate au niveau d’Axiat pour un bus de 50 places Si choix visite Ax les Thermes : Les Cabannes -> Ax les Thermes 16 km

Contact
Office de Tourisme des Vallées d'Ax
La Résidence, 6 Avenue Théophile Delcassé
09110 AX LES THERMES
05 61 64 68 10 - groupe@vallees-ax.com