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La Salamandre

Fruits et produits dérivés, Céréales et produits dérivés, Producteur à Rodome

  • C'est une Ferme Auberge, mais ils sont aussi Paysans Boulangers, Fabriquant de coulis, confitures, jus de pomme et bien d'autres choses.

  • Sur la ferme biologique familiale, Marc et Geneviève font pousser du blé tendre et du petit épeautre pour en faire un pain délicieusement cuit au feu de bois. Ils cultivent légumes, pommiers et petits fruits rouges.

    Côté boulangerie, les céréales sont cultivées et moulues à la ferme sur meule de pierre. Les pains sont au levain naturel, sont pétris à la main, et cuits au feu de bois. les graines et les fruits secs sont origine France ou bassin méditerranéen.

    *Farine de petit épeautre...
    Sur la ferme biologique familiale, Marc et Geneviève font pousser du blé tendre et du petit épeautre pour en faire un pain délicieusement cuit au feu de bois. Ils cultivent légumes, pommiers et petits fruits rouges.

    Côté boulangerie, les céréales sont cultivées et moulues à la ferme sur meule de pierre. Les pains sont au levain naturel, sont pétris à la main, et cuits au feu de bois. les graines et les fruits secs sont origine France ou bassin méditerranéen.

    *Farine de petit épeautre demi-complète: le Petit épeautre, le Gourmand, la Fougasse Olives/Amandes.
    *Farine de blé demi-complète: Pain de Campagne, Pain aux graines(lin ou pavot) et pains Fantaisies (olives noires, raisins, amandes, multi-graines)
    *Chaussons oignons et fromage du pays et sauce épicée - "Empanadas" spécialité latino-américaine.

    Côté pâtisserie, classiques ou au goût d'orient, elles sont toutes gourmandes.

    *Grewchs au sésame, Makrouts aux dattes
    *Sablés dit "nantais", Cookies Amandes-Chocolat
  • Conseils et suggestions
    Vente sur place ou au marché de Roquefeuil, à l'épicerie de Rodome ou dans les magasins bio de la Haute Vallée de l'Aude (Arcadie, Floréal, Terre-mère)
  • Environnement
    • A la campagne
    • Isolé
  • Langues parlées
    • Anglais
    • Espagnol
    • Français
  • Documentation
Prestations
  • Equipements
    • Parking à proximité
  • Services
    • Retrait à la ferme
  • Tarifs
    Les différents pains: entre 5,60 et 11€ le kg
    Les différentes pâtisseries: entre 2 et 3€ l'unité
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