Auberge Le Cochon du Madres

Name: Auberge Le Cochon du Madres
Address: 5, chemin Picho-canie, Escouloubre, 11140, FRANCE
Location: Adresse

Ferme auberge
Restaurant traditionnel
Cuisine traditionnelle française
Propose des plats "fait maison"
Cuisine du Sud-Ouest

Altitude : 960m

5, chemin Picho-canie, 11140 Escouloubre

Assiette de charcuterie — ©Patricia Cucuillere

Façade Cochon du Madres — ©Patricia Cucuillère

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La ferme auberge le cochon du Madres vous accueille pour des repas conviviaux et traditionnels. Dans vos assiettes, produits faits maison, du pain au dessert. Vous aurez également l'occasion de goûter des produits régionaux tel que le vin ou le fromage.

Le menu est un menu unique qui change quotidiennement selon les envies et les saisons.

Exemple de menu qui eut vous être servis:

*Entrées: Spécialités maison ou plateau de charcuterie
*Plat: Rôti de porc accompagné de sa sauce aux cèpes et de ses patates sautées

*Précédant le dessert: Tomme des Pyrénées de la fromagerie du Madres
*Dessert: tarte aux fruits de saison ou flan au lait cru

Patricia et Christian restent à votre écoute, rien ne vous empêche de leur glisser une petite demande dans l'oreille.
Ils proposent également un service traiteur pour vos repas et réceptions

A l'auberge on y déjeune, on y dîne mais c'est aussi possible de prendre le petit-déjeuner à la fourchette.

Lors du repas, vous aurez l'occasion de discuter avec les fermiers et en apprendre plus sur la ferme, mais aussi les alentours.
Le but affiché: rétablir une relation de proximité avec les clients.

Dans le cadre d'un tourisme durable, la ferme mène plusieurs actions:
*Repas entièrement fait maison, 80% de produits issue de la ferme.
*Faire vivre les acteurs locaux à travers les produits servis durant les repas.
*Les visiteurs sont sensibilisés sur la façon de se comporter en montagne, le respect de la faune et la flore par la mise a disposition de guides.
*Tri assidu des déchets et encouragement aux clients à faire de même.

Depuis l'auberge, vous disposez d'itinéraires de balades de 30 mn à 3h de marche, qui vous permettrons de longer les canaux d'irrigations du village ainsi que les parc d'élevages du village d'Escouloubre.
Vous pourrez y voir : cochons, veaux, vaches, brebis et chevaux. Une raison de plus de venir à la ferme.

Parking de camping car gratuit

Accueil groupes de 8 à 60 personnes.
L'auberge propose des menu spéciaux pour les groupes.

Sur réservation uniquement.