Auberge Le Cochon du Madres

Ferme auberge
Restaurant traditionnel
Cuisine traditionnelle française
Cuisine du Sud-Ouest
Propose des plats faits maison

Altitude : 960m

5, chemin Picho-canie, 11140 Escouloubre

Assiette de charcuterie — ©Patricia Cucuillere

Façade Cochon du Madres — ©Patricia Cucuillère

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La ferme-auberge Le Cochon du Madres vous accueille pour des repas traditionnels et authentiques.
Dans vos assiettes, du pain au dessert faits maison, accompagnés de vins et fromages régionaux.

Convivialité garantie.

Le menu unique change quotidiennement, au gré des saisons et des envies.

Exemple de menu qui peut vous être servi :

Entrées - Spécialités maison ou plateau de charcuterie
Plat - Rôti de porc sauce aux cèpes, sautée de pomme de terre
Fromage - Tomme des Pyrénées de la fromagerie du Madres
Dessert - Tarte aux fruits de saison ou flan au lait cru

Patricia et Christian, sont à l'écoute de vos envies, rien ne vous empêche de leur glisser une petite demande dans l'oreille !
Proposent également un service traiteur pour vos repas et réceptions.

A l'auberge, on peut déjeuner, dîner ou même prendre un petit-déjeuner à la fourchette.

Le moment du repas est aussi un moment d'échange, vous aurez l'occasion de discuter avec les fermiers, pour découvrir la vie de la ferme et les environs. Le but affiché: rétablir une relation de proximité avec les clients.

Engagée dans un tourisme durable, la ferme :
-Sert des repas 100% fait maison, dont 80% issus de la ferme,
-Valorise les producteurs locaux,
-Sensible au respect de la montagne et de l'environnement,
-Pratique un tri sélectif rigoureux.

Depuis l'auberge, partez en balade (30 min à 3h de marche) le long des canaux d'irrigations du village et des parc d'élevages d'Escouloubre, à la rencontre des cochons, veaux vaches, brebis et chevaux - une immersion complète à la ferme !

Accueil groupes de 8 à 60 personnes.
L'auberge propose des menu spéciaux pour les groupes.

Sur réservation uniquement.