Description
Vous aimez les produits locaux?
Profitez des produits de qualité et prolongez l'expérience en table d'hôte avec un repas 100% fermier !
L'Auberge le cochon du Madres vous invite à découvrir sa boutique ouverte toute l'année.
Dans la boutique de l'Auberge le cochon du Madres, vous y trouverez tout d'abord les produits de la ferme fabriqués sur place, issu d'un élevage plein air, mais aussi de nombreux produits locaux.
Produits du cochon du Madres: charcuteries, jambon de montagne, pâtés, viande de porc, bœuf et veau; plats cuisinés.
Grâce à une grande vitre vous pourrez jeter un coup d'œil au séchoir à jambon où sèchent paisiblement les jambons de la ferme à l'air libre.
D'autres produits locaux:
*tomme de vache, fromage frais/blanc/aux épices, crème fraiche
*olives, tapenades, huile
*Vin des Corbières, Blanquette de Limoux, Bières artisanales
*Pain d'épices et Miel
*Fromage de brebis
*Pain, Oeuf
Dans le cadre d'un tourisme durable, la ferme mène plusieurs actions:
*Faire vivre les acteurs locaux à travers les produits vendus.
*Les visiteurs sont sensibilisés sur la façon de se comporter en montagne, le respect de la faune et la flore par la mise a disposition de guides.
*Tri assi des déchets et encouragement aux clients à faire de même.
Depuis l'auberge, vous disposez d'itinéraires de balades de 30 mn à 3h de marche, qui vous permettrons de longer les canaux d'irrigations du village ainsi que les parc d'élevages du village d'Escouloubre.
Vous pourrez y voir : cochons, veaux, vaches, brebis et chevaux. Une raison de plus de venir à la ferme.
Parking camping car gratuit
Accueil groupes de 8 à 60 personnes. L'auberge propose des menu spéciaux pour les groupes.
Sur réservation uniquement.
